Het beenderig en gelatineachtig vlees van de staart van het rund bevat veel bindweefsel, waardoor het eerst gestoofd of gebraden dient te worden.
Doordat het vlees afkomstig is van spieren zoals de nek of schouder is het wat taaier en heeft het meer bereidingstijd nodig.
Ongezouten vers spek.
Mager stuk vlees ideaal om te braden en op te dienen met lekker veel groenten.
Heerlijke gehaktbereiding volgens recept van het huis.
Mals en sappig varkensvlees afkomstig van het nekstuk. Bevat nog redelijk wat vet, wat zorgt voor extra smaak. Ideaal voor in hutsepot en stoofschotels.
